Kurz obsahuje materiály o výživě, dietách, hygieně, skladování potravin a cizích kuchyních.
- Učitel: Marcela Šiborová
Kurz zahrnuje učivo letního semestru 2. ročníku zaměřené na stolničení, gastronomická pravidla, formy a techniku obsluhy, inventář a obsluhu při slavnostních příležitostech.
- Učitel: Marcela Šiborová